تحقیق رفراکتومتر، پلامترو ساکاریمتر
بخشی از متن:
رفراکتمترهای آن لاین(روی خط) در صنعت قند بسیار کارساز هستند زیرا کنترل بریکس نمونه‌ها در زمان واقعی خود، در تولید بسیرا مهم میباشد. شرکت Atago co به زودی رفراکتومتر مدل PRM_85 مخصوص نصب در خط تولید را عرضه می‌کند که بسیرا کم در تحت تأثیر عوامل محدود کننده خارجی قرار گرفته و کار خود را که کنترل بریکس محصول در حال انتقال در خط تولدی است. در حد قال قبول، در محدوده‌های مورد عمل انجام می‌دهد.این دستگاه حتی بریکس نمونه‌هایی تا 100 درجه سانتی‌گراد رانیز اندازه‌گیری می‌کند.
این شرکت همچنی بریکس- مونیتور مدل CM 780 را عرضه کرده که در خط تولید نصب و به طور مداوم می تواند بریکس محصول در جریان را در گستره 0-78% اندازه گیری کند.
Bellingham+Stanley مشترکاً طراحی رفراکتومتر را در مدل RFM 300 به نحوی انجام داده‌اند، که در آن اخذ اطلاعات GLP و کالیبره کردن آن به وسیله نرم افزار مربوط به ثبت اطلاعات حائز اهمیت است.
رفراکتومترهای سری RFM 100 اکنون روی دستگاه RS.232 که با برخورداری از سریال وردودی‌های دو طرفه قادر به ارتباط با برخی تجهیزات که اطلاعات ورودی آنه اجزئی است، مانند ساکارمتیر ADS، چاپگر یا PC نصب شده‌اند.
یک دستگاه نوشتن ساده، بریکس، ضریب اصلاحیه درجه حرارت و دمای ابزار دقیق را نشان می‌دهد مرکز تحقیقات روداف Rudolph سازنده ابزارهای دقیق آنالیتیک ساخت رفراکتومترهای سری J 157 را اطلاع داده است.
این سری که کنترل دما را با LCD الکترونیک مجهز به تابلوی فلوئور سنت با کلیدی تماسی و صفحه نماتیش بسیرا مقاوم انجام می‌دهد، کالیبراسیون و کاربردی بسیار ساده و انعطاف پذیر دارد.
Autopol 880 یک ساکارمیتر بر پایه میکرو پروسسور است کهبوسیله این شرکت ساخته شده، این ساکاریمتر قادر است به وسیله دو طول موج جداگانه 589 و 880 نانومتر، اندازه گیری کند. طول موج 880 که نزدیک به طول موج مادون قرمز میباشد، می‌تواند شربتهای رنگی را مورد سنجش قرار دهد، کار آن مورد تأیید ICUMSA نیز قرار دارد. اتوپول 880
(AUTOPOL) می‌تواند کوسیان، بریکس و پلاریزاسیون را به طور همزامن اندازه‌گیری کرده و نشان دهد.
تعداد مشاهده: 1081 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 52
حجم فایل:37 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
-
محتوای فایل دانلودی:
حاوی فایل ورد قابل ویرایش
تحقیق بسته بندی
چکیده:
با توجه به اهمیت بسته بندی در کاهش فساد مواد غذائی و تاثیر آن بر روی فروش محصول ، توجه به جنبه های مختلف آن بسیار ضروری است پلاستیکها طیف گسترده ای از موادی هستند که در سالهای اخیر استفاده روز افزونی از آنها جهت بسته بندی مواد غذائی صورت می گیرد.
یکی از مسائلی که در استفاده از مواد بسته بندی باید مورد توجه واقع شود امکان هر گونه واکنش بین ماده بسته بندی و ماده محتوی آن و انتقال مواد میان آنها میباشد.
مهاجرت به عنوان انتقال مواد از ماده بسته بندی به ماده درون آن تعریف میشود مهاجرت از دو جنبه مهارجت کلی و مهاجرت ویژه بررسی میشود تحقیق حاضر تلاشی است برای بررسی مهاجرت مواد از بسته بندی های پلاستیکی تک لایه به مواد غذائی درون آنها. برنامه ریزی تحقیق شامل هر دو جنبه مهاجرت کلی و ویژه میباشد.
در بخش مهاجرت کلی، تعدادی از پلاستیک های تک لایه رایج در بسته بندی مواد غذائی از جمله فیلم های که در شرکت های مختلفی تولید شده بودند، به عنوان نمونه های آزمایشی انتخاب و با استفاده از روشهای استاندارد تحت آزمون مهاجرت کلی قرار گرفتند نتایج حاصل نشانگر سطح مهاجرت کلی پائین تری از حد مجاز استاندارد برای این پلاستیکها میباشد.
فهرست موضوعات:
چکیده
مقدمه
جدول 1-1: درصد مصرف مواد بسته بندی مختلف در سالهای 1981-1991
بسته بندی
1-1. کارکردهای بسته بندی
1-1-1. عامل محافظت کنندگی
1-1-2. بی ضرر بودن و خنثی بودن بسته بندی
1-1-2-2. نقش محافظتی غیر فعال بسته بندی
1-1-2-2-1. محافظت مکانیکی
1-1-2-2-2. محافظت در برابر انتقال مواد
1-1-2-3. محافظت در برابر انتقال انرژی
1-1-2-2-4. محافظت در برابر میکروار گانیسم های موجود در محیط
1-1-2-3. نقش محافظتی فعال بسته بندی
1-1-2-3-1. استریلیزاسیون بعد از بسته بندی
1-1-2-3-2. بسته بندی های استریل (آسپتیک )
1-1-2-3-3. بسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شده و نگهداری در دمای پائین در مورد محصولات تازه
1-1-2-3-4. بسته بندیهای خاص
.3-1-1عامل اطلاع رسانی بسته بندی
1-1-3-1. درج اطلاعات بر روی بسته بندیهای مواد غذائی
1-1-3-1-1. اطلاعاتی که باید بر روی بسته ها درج شوند
1-1-3-1-2. استثنائاتی که در مورد درج اطلاعات و برچسب زنی محصولات غذائی وجود دارند
.4-1-1خصوصیات مواد اولیه بسته بندی
1-2. کاربرد پلاستیک در بسته بندی مواد غذائی
1-2-1. کلیات
1-2-2. انواع پلاستیک ها
1-2-2-1. معرفی برخی ترموپلاستیک های مورد استفاده در بسته بندی مواد غذائی
1-2-2-1-1. ترموپلاستیک های ساده
1-2-2-1--11. سلوفان
1-2-2-1-1-2. پلی اولفین ها
پلی اتیلن با دانسیته پائین (LDPE)
پلی اتیلن خطی با دانسیته پائین (LLDPE)
پلی اتیلن با دانسیته بالا (HDPE)
پلی پروپیلن (PP)
کوپلیمر اتیلن –وینیل استات (EVA)
1-2-2-1-1-3. وینیل پلاستیک ها
پلی وینیل کلراید (PVC)
کوپلیمرهای وینیل کلراید
پلی وینیلیدین کلراید (PVDC)
1-2-2-1-4. پلی استرها (PE)
پلی اتیلن ترفتالات (PET)
1-2-2-1-1-5. پلی آمید یا نایلون (PA )
1-2-2-1-1-6.پلی استایرن (PS)
کوپلیمرهای استایرن
الف – استایرن آکریلونتیریل (SAN)
ب – اکریلونیتریل بوتادین استایرن (ABS)
1-2-2-1-1-7. اتیلن و ینیل الکل (EVOH)
1-2-2-1-2. ترموپلاستیک های مرکب
1-2-2-1-2-1. نمونه هائی از فیلم های مرکب
1-2-2-1-2-2. خصوصیات فیلم های مرکب
1-3. وضعیت تولید مواد اولیه پلاستیکها در ایران
حفظ بسته بندی در ارتباط با پدیده مهاجرت
الف- تعاریف
ب- تقسیمات بسته بندی
دسته اول
جدول (1) مسمومیت برخی عناصر در حالتی که به شکل یون در آب حضور دارند.
دسته دوم
جدول (2) ماکزیمم مهاجرت برخی مونومومرها به داخل مواد غذایی
دسته سوم
جدول (3) مقایسه خطرات منجر به مرگ
جدول (4) الزامات مربوط به پاکیزگی صفحات قلع مورد استفاده در تولید قوطی های کنسرو و ماکزیمم مجاز برای مهاجرت یونهای فلزی به داخل مواد غذایی
ج- افزودنیهای برای رزینهای پلاستیکی
آثار واسطه واکنش دهنده
افزودنیهایی که برای منظورهای خاصی اضافه می‌شوند یا افزودنیهای تعمدی (Intentional Additives)
1-مواد بهبود دهنده خواص
2-تثبیت کننده ها
3-کمکهای تکنیکی
عوامل ضد مه (Antifog Agents)
عوامل جفت کننده (Anchoring Agents)
1-عوامل فوم کننده
2-کند کننده های اشتعال
3-عواملی که شفافیت رزینهای پلاستیک را تغییر می‌دهند.
جدول (6) کمکهای تولید پلاستیکها در مقابل مواد شیمیایی مربوطه
«آلودگی در مواد غذایی از مواد بسته بندی»
«چکیده»
1. مقدمه
2. کنترل منظم
3.روش های تحلیلی
3- 1. مواد افزودنی در بسته بندی پلیمری
3-1-1- پلاستیک ها
3-1-2- استابیلایزرهای حرارتی
3-1-3- مرحله افزودن مواد
3-1-4- استابیلایزرهای سبک
3-1-5- آنتی اکسیدان ها
3-2- مونومرها و الیگومرها
3-2-1- استیرن ها
3-2-2- ونییل کلراید
3-2-3- بیس فنول دیگلی سایدیل اتر (BADGE)
3-2-4- ایزوسیانات
3-2-5- کاپرولاکتام
3-2-6- الیگومرترفتالیت پلی اتیلن
3-3- مواد آلوده کننده
3-3-1- فرآورده های آلوده کننده
3-3-2- بنزن و مایعات فرار دیگر
3-3-3- آلوده کننده‌های محیطی
3-3-4- عوامل فرآیندی
3-3-5- آلوده کننده های دیگر
4-1- عوامل تاثیر گذار بر انتقال
4-2 -راه ارتباطی بین غذا و پلیمر
4-3- انتشار به مواد غذایی با حجم زیاد
5-نمونه هایی از مدل سازی انتقال پیش بینانه
تحقیق FTLR مهاجرت ویژه مواد افزودنی از پلی و نییل کلراید جامد
مهاجرت و ارزیابی حساسیت پلی مرهای تشعشعی
«فعل و انفعالات میان پلی ونیل کلراید با روغن افتابگردان اپوکسی شده و غذاهای سیمیولانت شده
تعداد مشاهده: 1090 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 99
حجم فایل:90 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
-
محتوای فایل دانلودی:
حاوی فایل ورد قابل ویرایش
تحقیق امنیت غذا و تغذیه
بخشی از متن:
توسعه انسانی، هم هدف و هم مسیر توسعه ملی و امنیت غذایی یکی از معیارها و ابزارهای توسعه انسانی است. با استفاده از تعبیر "زندگی در سلامت و رفاه" بعنوان یکی از مؤلفه های توسعه انسانی، حصول به سطح مناسبی از سلامت و امنیت غذا و تغذیه ای یکی از مقاصد جدی در سیاستگذاریهای ملی و زیر ملی شناخته می شود. بنا به تعریف، امنیت غذایی وقتی وجود دارد که "همه مردم در تمام اوقات دارای دسترسی فیزیکی و اقتصادی به غذای کافی، سالم و مغذی برای تامین نیازهای تغذیه ای و ترجیحات غذایی" خود باشند. بدین ترتیب دسترسی به غذای کافی و مطلوب و سلامت تغذیه ای از محورهای اصلی توسعه، سلامت جامعه و زیر ساخت نسل های آینده کشور است.
از سوی دیگر مبتنی بر نگرشهای علمی دهه های اخیر، دسترسی اقتصادی و فیزیکی به غذای کافی بمنظور زندگی سالم و فعال، از سویی بعنوان حق آحاد جامعه برای شکوفایی قابلیت ها و از سویی دیگر بعنوان آزادی مثبت و وظیفه ای برای دولت در جهت تأمین آن دانسته می شود.
در قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران، در اصول سوم، بیست و نهم و چهل و سوم، ضرورت تأمین نیازهای اساسی، رفع فقر و برطرف ساختن هر نوع محرومیت در زمینه تغذیه، رفاه فردی و اجتماعی مورد تأکید قرار گرفته است. همچنین جمهوری اسلامی ایران چندین بار و بویژه در نشست هزاره سران، همراه سایر کشورهای جهان، رسما" تعهد سیاسی و عزم کلی خود را برای کاهش گرسنگی، سوء تغذیه و دستیابی به امنیت غذایی پایدار اعلام کرده است. نمود این رویکرد در سیاستگذاریهای سطح ملی در قالب «سند چشم انداز جمهوری اسلامی ایران در افق 1404 هجری شمسی»، «سیاستهای کلی برنامه چهارم توسعه جمهوری اسلامی ایران» و «برنامه چهارم توسعه»، بخوبی بیانگر اهمیت موضوع و تعهد دولت به آن است.
نقطه ثقل در موضوع امنیت غذا و تغذیه، چندضابطه ای و فرابخشی بودن آن است. به این ترتیب که فارغ از فرابخشی بودن آن در سطح تئوریک و سیاستگذاری، پیاده سازی برنامه های اجرایی، نیازمند ارتباط، تعامل و اجرای مشترک توسط بخشها و زیر بخشهای مختلف است. چنانکه زیر سیستمهای «تولید و عرضه»، «نگهداری، فراوری و توزیع»،«مصرف» و«سلامت» بطور کامل پوشش داده شوند. چرا که هرگونه اختلال در هر یک از زیرسیستمها بر امنیت غذایی سطح خانوار و فرد تأثیر منفی خواهد داشت.
به این ترتیب سند فرابخشی حاضر، نه تجمیعی از مسائل درون بخشها بلکه نقاط ثقل و حلقه های اصلی ارتباط بین بخشها در امر غذا و تغذیه را مورد توجه قرار می دهد. با این رویکرد که در صورتیکه بتوانیم هسته های اصلی را مورد اعمال سیاست قرار دهیم، سایر حوزه ها بطور خود بخود و در اثر ارتباط سیستمیک، متأثر شده و در راستای اهداف مورد نظر حرکت کرده بهبود خواهند یافت.
تعداد مشاهده: 1440 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 71
حجم فایل:71 کیلوبایت
-
راهنمای استفاده:
مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
-
محتوای فایل دانلودی:
حاوی فایل ورد قابل ویرایش