مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی تاثیر تقویت کلسیم روی ویژگیهای رئولوژیکی، حسی و فیزیکی ماست میوه ای فایل وورد فارسی آن 12 صفحه می باشد.
چکیده : تقاضای زیادی از محصولات لبنی تقویت شده کلسیم وجود داشته است همانطور که بصورت ابزاری ایده آل برای حمل کلسیم اضافی جهت براورده ساختن نیازهای تغذیه ای می توانند محسوب شوند ولی نیاز به جمع آوری اطلاعات راجع به اثر تقویت کلسیم روی ویژگیهای فیزیکی این گونه محصولات وجود ندارد. در مطالعه حاضر، ماست...